!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

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(P.28)

●クジラのたれ


【材料】

クジラ肉・・・・・・・・2kg

砂糖・・・・・・茶碗2杯

醤油・・・・・・茶碗2杯

みりん・・・・湯のみ1杯


【作り方】

@クジラの生肉を、薄く切る。

A砂糖・醤油・みりんを煮詰めたれをつくり、冷ます。

Bたれに、クジラ肉を1時間つけ、干す。

C網やフライパンで焼き、醤油やマヨネーズで食べる

10年3月2日 25,459

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