!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

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●みずなます

…夏に食べる冷製味噌汁…

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【材料】(分量はおまかせ)

魚(アジ・イサキ・タカベ)

味噌

タマネギ

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【作り方】

@魚の中骨、横の腹骨をとり、骨をたたく。

※時間をかけ、細かくたたく。

A魚の身を、刻む。

B水・氷・味噌を少し混ぜ、たたいた魚の骨、刻んだ身を混ぜる。

Cさらに水・味噌を入れ、味をととのえる。

Dお好みで、甘みをだすために、タマネギのみじん切りを入れる。

10年3月2日 29,446

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