!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

(P.23)

●炒りさんが

【材料】(分量はおまかせ)

魚(タカベ・イッチョコ・アジ)

味噌

卵

ショウガ

シソ

【作り方】

①魚を三枚におろし、細かくたたく。

②魚・味噌・卵・ショウガ・シソを入れる。

※シソが多いほうが、香りがよくなる。

③油をひいたフライパンに②を入れ、少し焼けてきたら、箸でかき混ぜてバラバラにする。