!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

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(P.22)

●たたき

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【材料】

ショウガ

(マンボウ・アジ・トビ・タカベ・カワハギ・

イサキ・ブダイ・メジナ・イナダ・ヒラメ・

メバル・キンメダイ・クロダイ、ウルメ・

セグロ・アカゼムロなどの刺身を、

細かくしたものが、たたき)

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【作り方】

@魚を三枚におろし、細かく切る

※タカベは、皮をつけたままでよい。

Aお好みで、薬味(ショウガ)を入れる。

10年3月2日 28,486

特定非営利活動法人(NPO) 安房文化遺産フォーラム

旧称:南房総文化財・戦跡保存活用フォーラム(2008年5月に現在の名称に変更)

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