!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

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(P.24)

●ワカメのぬた


【材料】

ワカメ(生)・・・・適宜

ワケギ・・・・・・・適宜

味噌・・・・・・大さじ3

みりん・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・大さじ1

酢・・・・・・・大さじ2


【作り方】

@生のワカメを熱湯にさっとくぐらせ、冷まし、食べやすい大きさに切る。

Aワケギはゆで、葉をしごいてぬめりをとり、冷まし、食べやすい大きさに切る。

B鍋に味噌・みりん・醤油を入れ、混ぜる。酢を入れて酢味噌をつくり、冷ます。

Cワカメ・ワケギを、酢味噌と和える

10年3月2日 22,192

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