!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

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(P.26)

●ヒジキの煮物

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【材料】

ヒジキ・・・・・・・・50g

ニンジン・・・・・・・4cm

油揚げ・・・・・・・1枚

チクワ・・・・・・小2本

こんにゃく・・・・・適宜

酒・・・・・・・・・適宜

みりん・・・・・・・適宜

醤油・・・・・・・・適宜

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【作り方】

@ヒジキを水にひたし、もどす。

Aチクワを薄い輪切りにする。ニンジンは千切りにする。

油揚げ・こんにゃくは、湯通しをして細く切る。

B鍋に油をひき熱してから、ヒジキ・ニンジン・油揚げ・

チクワ・こんにゃくを炒める。

全体に油が回ったら、酒・みりん・醤油を入れ、煮る。

10年3月2日 23,081

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