!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

(P.18)

●ゴボウ味噌

【材料】

ゴボウ・・・・・・・100g

めんつゆ・・・・・・90cc

水・・・・・・・・・50cc

はちみつ・・・・・・70g

ショウガ・・・・・・適宜

ラー油・・・・・小さじ2

ゴマ油・・・・・大さじ1

炒りゴマ・・・・大さじ2

シソ・・・・・・・・適宜

【作り方】

①ゴボウ・めんつゆ・水・はちみつ・ショウガを、10分煮る。

②火からおろし、ラー油・ゴマ油・炒りゴマをかける。

③最後に、シソを混ぜる。