!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

(P.17)

●クコ・ツルナの胡麻和え

【材料】

クコ・・・・・・・・適宜

ツルナ・・・・・・・適宜

白ゴマ・・・・・大さじ2

醤油・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・大さじ1/2

塩・・・・・・・・・・少々

酢・・・・・・・・・少々

【作り方】

①クコをゆで、水にさらしてアクを抜く。

②クコをしぼり、適度な大きさに切る。

③ツルナをゆで、適当な大きさに切る。

④白ゴマをすり、醤油・砂糖・塩・酢とませ合わせる。

⑤クコ・ツルナを④と混ぜ合わせ、小鉢に盛る。