!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

(P.12)

●ゴンズイの味噌汁

【材料】(分量はおまかせ)

ゴンズイ

味噌(赤味噌)

モチグサ(ヨモギ)

ネギ

【作り方】

①ゴンズイは背びれと胸びれのトゲに毒があるので注意し、はさみで切る。

②モチグサで、ゴンズイのヌメリやノロをよくとる。

③鍋に水とゴンズイを入れ、沸騰したら味噌を入れる。

④最後に、ネギを入れる。

※熱いうちに食べたほうが、美味しい。