!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

(P.8)

●ブダイのづけ寿司

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【材料】

酢飯・・・・・・・・適宜

ブダイ・・・・・・・半身

酒・・・・・・・・・少々

調味料

*醤油・・・・カップ1/2

*砂糖・・・大さじ4〜5

*酒・・・・・・大さじ2

*みりん・・・・大さじ1

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【作り方】

①ブダイは、酒を少々ふっておく。

②調味料をひと煮立ちさせ、冷ます。

③ブダイを薄く切り、冷ました調味料につける。

つける時間は、好みとする。

④酢飯を握り、ブダイをのせる。