(P.21)

●アジの赤漬け

【材料】(分量はおまかせ)

アジ

醤油

みりん

ショウガ

【作り方】

①アジを三枚におろし、皮をはぐ。

②醤油・みりんを沸騰させ、ショウガの絞り汁を入れて混ぜ、タレをつくる。

③アジをタレに少しつける。

※寿司ネタにする。