!! 見る 聞く 学ぶ 集う 安房国(あわのくに)再発見 !! 千葉県・南房総・館山まるごと博物館

新たな公 » ページ詳細

(P.10)

●モクズガニのすり流し


【材料】(分量はおまかせ)

モクズガニ

醤油

ネギ


【作り方】

①モクズガニをきれいに洗い、足・ツメなどをとる。

②モクズガニを適度な大きさに切り、すり鉢に入れ、水を足し、すりつぶす。

※フードプロセッサーで、調理してもよい。

③目の細かいザルで、よくこす。

鍋にこした汁を入れ、沸騰させる。

醤油・酒で味つけし、ネギの千切りを散らす。

10年3月2日 14,585

特定非営利活動法人(NPO) 安房文化遺産フォーラム

旧称:南房総文化財・戦跡保存活用フォーラム(2008年5月に現在の名称に変更)

〒294-0045 千葉県館山市北条1721-1

Copyright (C) 2007 bunka-isan.awa.jp All Rights Reserved